Double sugar

學習內容:

• 翻糖蛋糕高ji技術掌握，蛋糕店熱賣翻糖產品設計，翻糖小熊公仔制作。
• 翻糖hello kitty個性蛋糕卡通成品，翻糖小豬佩奇制作，翻糖成品制作。
• 翻糖干佩斯制作、翻糖糖皮制作，糖花原料調配，虞美人制作 小梅花制作。
• 成品制作，翻糖玫瑰花制作 ，鈴蘭花制作，成品搭配，花盒/花籃成品制作。

Birthday cake

學習內容:

• 課程一人一機教學！馬上進入抹胚教學，私房生日蛋糕胚制作。
• 市場流行的卡通蛋糕制作，流行轉印蛋糕，芝士轉印蛋糕。
• 蛋糕淋面成品制作，異型胚的小汽車制作;（情景蛋糕）雙層胚制作。
• 私房情景卡通卡通人物制作，數碼轉印蛋糕，糯米紙轉印成品制作。

Net red drink

學習內容:

• 網紅水果茶制作，熱賣滿杯百香果制作。
• 整顆爆檸的制作，網紅整顆爆檸綠茶制作。
• 水果紅柚的制作，網紅滿四季春網紅飲品水果茶技術。
• 奶蓋茶系列 脆珠紅玉。

French Western point

學習內容:

• 網紅新品法式西點手指餅制作
• 熱賣的法式西點提拉米蘇制作；海綿蛋糕制作
• 全新品種！法式太妃巴斯慕雪(雙口味玻璃杯裝慕斯）
• 針對開店制定出有吸引力流行的新的法式西點創業品種

Coffee

學習內容:

• 西點店咖啡實用技術！咖啡萃取與研磨。
• 皇家比利時咖啡、手沖壺咖啡、摩卡壺咖啡、冰滴咖啡。
• 咖啡拉花手法實操練習，咖啡拉花實操：（心形、郁金香形、樹葉多種圖案等）。
• 熱拿鐵咖啡、風味拿鐵、熱焦糖瑪琪朵咖啡、熱摩卡焦糖瑪奇朵。

Soft Europe

學習內容:

• gao端技術，gao端產品！gao級軟歐配方
• 軟歐特別制作技術手法
• 軟歐法式黑橙制作，軟歐霸氣榴蓮
• 軟歐紅酒桂圓制作

Bread

學習內容:

• 流行軟歐面包系列（軟歐系列紅曲蔓越莓，軟歐三角之戀，軟歐纏著你）。
• 創意港式菠蘿包面包成品，創意烘焙陽光芝士面包以及日式白方包新品。
• 店面zui新熱賣的創意烘焙面包品種一次學成，熱賣馬其頓營養面包系列。
• 創意芝士系列制作，新烘焙養生方包成品系列制作，黑鉆草莓棒棒系列。

Puff

學習內容:

• gao效烘焙泡芙制作，主烘焙，烘焙泡芙技巧。
• 烘焙基礎理論，主烘焙泡芙實操，烘焙技巧。
• 泡芙制作實操，食材搭配，面筋，口感。
• 私房泡芙制作制作，新品泡芙制作制作。

Korean piping

學習內容:

• 韓式蛋糕制作，韓式蛋糕奶油霜配方，制作方法，韓式抹胚練習。
• 韓式蛋糕蘋果花，罌栗花，月亮式擺放及成品制作。
• 韓式裱花多肉植物，仙人球，蘆薈，花卉杯子蛋糕，盆栽蛋糕搭配。
• 韓式裱花乒乓菊，毛莨花，花籃花邊，手法技巧，花籃組裝及成品。

French dessert

學習內容:

• 水果冰團原料的講解和使用技巧。
• 原料的采購和講解講解。
• 冰團皮半成品制作，芒果冰團制作。
• 日式厥餅系列。

Mousse Cake

學習內容:

• 工具的認識與操作，基礎原材料認識等。
• 黑森林、提拉米蘇，提拉米蘇的由來，制作黑森林的工具應用
• 千層蛋糕、雪媚娘、蛋黃酥，牛軋糖、鳳梨酥。
• 學習總結，開店的經營管理與運作營銷課程講解。